However, the wine in question is a cabernet sauvignon from the estate comes to Suvereto Rubbia al Colle, a division of Tuscany 'Mutator Archipelago. Fermented in stainless steel with indigenous yeasts after 10 days of maceration on the skins at controlled temperature, is not filtered and non vengono aggiunti solfiti in nessuna fase di lavorazione.
La vendemmia della mia bottiglia è la 2007, e, se non mi sbaglio, è la prima messa in bottiglia in bottiglia.
Appena aperto il naso è chiaramente condizionato dalla riduzione, dopo una mezz'oretta all'aria cambia rivelandosi cabernet suvignon a manetta.
Peccato sia prepotentemente verde.
Sembra quasi che, per ovviare al calore dell'annata abbiano vendemmiato in anticipo trascurando la maturità dell'uva. Ma queste sono tutte congetture mie che, come è ormai noto, capisco poco o nulla.
Anche in bocca delude, con un'acidità sopra le righe e il gusto che si blocca a metà palato.
Non mi ha convinto, da rivedere.
Il prezzo I do not know, was a gift from Andrea, who had gone to visit the company long ago. In fact the site you can buy for 12 € a ball.
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